Tri dans le restaurant
Description de l'action
Amélioration du tri dans le Restaurant d'Entreprise (RE) :
- Information sur les impacts du gaspillage alimentaire et d'un mauvais tri des déchets dans les poubelles du RE,
- Accompagnement du changement de présentation des affiches de tri
- Information sur les impacts du gaspillage alimentaire et d'un mauvais tri des déchets dans les poubelles du RE,
- Accompagnement du changement de présentation des affiches de tri
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Conditions de réalisation
Quel est l'effectif de l'équipe organisatrice ?
🌞🌞🌞 6 à 10 personnes
Quelle est la durée totale du projet, incluant la préparation et la réalisation ?
🕒🕒 Ponctuel nécessitant quelques jours de préparation
Qui est impliqué dans la réalisation de cette action ?
- Des membres du collectif
- La direction RSE
- Des employés hors du collectif
Quel est le rôle joué par le collectif ?
- Appel à candidatures au sein du collectif pour relayer les messages concernant les nouvelles conditions, les volumes de gaspillage, l'incitation au tri, etc.
- Collaboration avec les équipes Cadre de Vie et RSE pour fluidifier la mise en oeuvre de cette démarche.
- Collaboration avec les équipes Cadre de Vie et RSE pour fluidifier la mise en oeuvre de cette démarche.
Logistique de l'action
Quel est le lieu de l'action ?
🧑🤝🧑 Présentiel
Quel est l'ordre de grandeur du budget nécessaire à cette action ?
0€
Précisez ici si nécessaire tout autre élément de description ou de réalisation de votre action
Quelques heures de travail pour valider l'opportunité de l'action, définir le message et organiser les présences
Impact de l'action
Quels sont les bénéficiaires ou le public cible de cette action ?
- Le collectif
- Des employés hors du collectif
- Un ou plusieurs prestataires et/ou fournisseurs
Combien de personnes bénéficient de cette action ?
🎯 Entre 10 et 100 bénéficiaires
Quels sont les résultats et impacts de l'action (mesurables ou non) ?
- Collaboration entre RSE, Cadre de Vie et le Collectif : renforcement de la relation et collaboration active sur un sujet pratique,
- Réduction espérée des volumes du gaspillage et des déchets mal/non triés (recul insuffisant pour le moment)
- Visibilité pour le collectif / Implication concrète des membres : augmentation du nombre de membres (difficile à évaluer également)
- Simple à mettre en place, aucun coût, mise en action concrète et visible
- Il existe aussi des associations qui passent récupérer la nourriture qui n'a pas été consommée. Il y a souvent des réticences (on avance des règles d'hygiène qui restent un peu obscures parfois...), des positions de principes qu'il faut bousculer. Il y a des associations qui récupèrent les produits non consommés (la plus connue est https://toogoodtogo.fr/fr )
- Réduction espérée des volumes du gaspillage et des déchets mal/non triés (recul insuffisant pour le moment)
- Visibilité pour le collectif / Implication concrète des membres : augmentation du nombre de membres (difficile à évaluer également)
- Simple à mettre en place, aucun coût, mise en action concrète et visible
- Il existe aussi des associations qui passent récupérer la nourriture qui n'a pas été consommée. Il y a souvent des réticences (on avance des règles d'hygiène qui restent un peu obscures parfois...), des positions de principes qu'il faut bousculer. Il y a des associations qui récupèrent les produits non consommés (la plus connue est https://toogoodtogo.fr/fr )
Champ de l'action
Thématiques concernées
Environnement - Préserver la planète
- Alimentation et Agriculture
- Lutte contre les pollutions (sonores, visuelles, rejets)
- Economie circulaire et zéro déchet
- Consommation en ressources naturelles (eau, matières premières, énergie)
Social ou Sociétal - Prendre soin des humains
- Conditions et qualité de vie au travail (lien social, sécurité, santé, bien-être)
Moyen d'action
Évolution des pratiques internes de l'entreprise
- Mise en place de nouvelles pratiques, nouvelles règles (utilisation des escaliers à prioriser, etc.)
S'il s'agit d'un moyen différent de toutes les options précédentes, quel est-il ?
Appel à la communauté pour 3 journées de sensibilisation des collaborateurs au sujet et aux nouvelles pratiques (nouvelle structuration du tri)
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Commentaires
Action très simple à mener. Pas d'aspect négatif, ni de débat sur le bien-fondé de la démarche.
Qu'est-ce qui a moins bien fonctionné ? Y-a-t'il eu des obstacles ?
Délai trop court entre la décision de mener l'action et la mise en place => peu de participants animateur Contexte Covid donc restaurants d'entreprises moins fréquentés
Présenter l’opération comme une sensibilisation sur la simplification du process de tri (on passe de 3 à 2 poubelles seulement) plutôt qu’une sensibilisation au gaspillage => ça évite de brusquer les gens sur leur « mauvais » comportement potentiel mais les incite plutôt à prendre en compte le progrès réalisé pour leur simplifier la vie et faire comme les autres (et donc plus d’excuse « c’est trop compliqué »). Le résultat du comportement changé est le même.
Il est essentiel de se mettre dans la zone « d’entrée » des personnes qui remettent leur plateau => l’idée est de bloquer un dépôt du plateau sans avoir eu le temps de présenter l’action et qu’il soit trop tard (« oh, j’ai déjà déposé mon plateau et je n’ai plus le temps de regarder/écouter »).
Nous pourrions avoir 2 personnes dans un restaurant pendant quelques minutes assez fréquemment (par exemple après un déjeuner entre collègues qui sont motivés, ils restent quelques minutes dans la zone de dépôt pour faire de la sensibilisation – ça rend la démarche visible régulièrement.
Beaucoup de gâchis alimentaire – réflexion à mener sur la manière d’éviter que les gens prennent des assiettes trop grosses pour eux
- installant un grand bac en plastique de dépôt de pain au dépose plateau pour que ce soit bien visible.
- affichant contre le gaspillage alimentaire au dessus de la panière à pain (issue du site www.alimentation.gouv.fr)
- mesurant les déchets de préparation et de retours plateau et en les communicant à la fin de la semaine pour sensibiliser sur le volume (La cantine pèse, nous fournit les données, et nous mettons en forme sur une affiche que nous mettons au niveau du dépose plateau)